Chaque jour de la semaine, des activités ou ateliers ont lieu au Val Notre-Dame pour toutes les internes. Ces activités sont organisées pour le divertissement ou l'éducation des élèves. Les élèves externes qui le souhaitent peuvent également y participer dans la limite des places disponibles.

La majorité des activités a lieu le lundi, mardi et jeudi soir et le mercredi après-midi.

Le Val Notre-Dame offre une large diversité d’activités :

• Sportives : natation, step, multi-sport, équitation, musculation, gym tonique, volley ball, modern jazz, body-styling, golf, VTT, basketball, tennis…

• Musicales : piano, guitare...
• Artistiques : couture, céramique, bijoux ,artisanat...

• Culinaires : cuisine, pâtisserie, cuisine italienne, cuisine internationale...

• Culturelles : informatique, action sociale, jeux de société, ciné-club, dactécole…